Autoimmunità
L’autoimmunità è una reazione del sistema di difesa del proprio corpo (sistema immunitario) che non riconoscendo più come propri i tessuti e le cellule di cui è composto l’organismo, li attacca.
Le malattie causate da una risposta autoimmune sono più di ottanta e possono interessare quasi ogni parte del corpo.
Alcuni esempi di malattie autoimmuni sono:
- Morbo di Addison
- Spondilite Anchilosante
- Sindrome da Anticorpi Antifosfolipidi
- Epatite Autoimmune
- Celiachia
- Morbo di Graves
- Sindrome di Guillain-Barre
- Tiroidite di Hashimoto
- Malattie croniche intestinali
- Sclerosi multipla
- Miastenia Grave
- Anemia Perniciosa
- Cirrosi delle vie biliari primarie, Colangite Sclerosante
- Artrite Reattiva/ sindrome di Reiter
- Artrite Reumatoide e artrite giovanile
- Sarcoidosi
- Scleroderma
- Sindrome di Sjögren
- Lupus Eritematoso Sistemico (LES)
- Diabete Mellito di tipo 1
- Vasculite
Esiste una stretta relazione tra tutte le malattie autoimmuni e l’alimentazione.
Un aspetto centrale, in questo senso, è la relazione diretta tra l’aumento di una particolare citochina infiammatoria, il BAFF, e l’induzione e il mantenimento di molte patologie autoimmuni, a partire dalle tiroiditi per arrivare all’artrite reumatoide e alle malattie infiammatorie intestinali.
Il BAFF è una proteina che si innalza per diversi motivi, ma uno di questi è il cibo, quando è assunto in eccesso o in modo sistematicamente ripetitivo.
Lo studio della infiammazione da cibo e l’impostazione di una dieta che rispetti poi il profilo alimentare personale possono contribuire positivamente alla riduzione del BAFF (e di altre citochine come il PAF) e contribuire al trattamento clinico delle malattie, affiancandosi alle terapie in atto.
Dalla Malattia di Crohn alla Colite Ulcerativa, passando per le Tiroiditi (non solo quella di Hashimoto) e sicuramente in caso di Artrite, gran parte dei sintomi, in moltissimi casi possono essere gestiti attraverso lo studio personalizzato ed il successivo intervento sull’alimentazione e sullo stile di vita.
I nostri centri sono specializzati in percorsi personalizzati che si occupano della relazione tra malattie autoimmuni e alimentazione. La nostra proposta di un approccio dietetico personalizzato applica il Metodo Molecolare della Nutrizione Calibrata, consentendo un accurato profilo nutrizionale per la persona in relazione al quadro clinico riscontrato.
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